Sevgililer Günü için yapmak istediğim şeyi yetiştiremeyince, ev ziyaretine giderken yaptığım pastayı koyayım bari dedim. Pandispanyası daha önce kullandığım pandispanyanın kakaosuz olanı. İçin için hazır krema, muz ve şam fıstığı kullandım. Pastanın içini ve dışını krema ile kapladıktan sonra; gofret güllerle süsledim. Gıda boyası ile renklendirdiğim kremayı kenarlarına sıkıp üzerine inci şekerler koydum. Çok da şık bir pasta oldu. Sizce?

Arkadaşlarım tarafından hafta sonu pasta yapmakla görevlendirildim. Arkadaşımız Ozan’ın doğum günüydü. Pasta yapmak için mutfağa girdim ve kafamda hiçbir şey yokken pasta malzemelerimi yavaş yavaş tezgaha dizmeye başladım. Daha önce çok merak ettiğim bir pandispanya tarifini denedim ve tadı süper oldu. Acemi Şef’in pandispanya tarifini biraz değiştirdim. Burada kendi yazdığı gibi detayları ile veriyorum.

Pandispanya malzemeleri ve hazırlanışı:
2 iri ya da 3 küçük, oda ısısında yumurta
1 su bardağı toz şeker
50 gr. erimiş margarin veya tereyağı
1 çay bardağı yoğurt ( ben bunun yerine 1,5 çay bardağı süt ekledim)
1,5 su bardağı un
2 çay kaşığı vanilya
1 paket kabartma tozu
175 dereceye ısıtılmış fırın
20 cmlik kalıp

2 çorba kaşığı kakao ( bunu ben ekledim)

Kalıbınızı yağlayıp unlayın ya da alüminyum folyo ile kaplayın. Yumurta aklarını ayırıp köpük köpük olana dek çırpın. İçine toz şekeri ilave edin, şeker iyice eriyip karışım bembeyaz olana dek çırpın. Bir başka kapta yumurta sarıları, margarin ve yoğurdu iyice çırpın. İçine un, kabartma tozu, kakao ve vanilyayı ekleyin. Tekrar çırpın. Yumurta aklarını kabın içine boşaltın ve bir çatal ya da spatula yardımıyla iki karışımı birbirine yedirin. Yumurta aklarının sönmemesine gayret edin. Kalıba boşaltıp ısınmış fırında pişirin. Pişen keki dışarıda 5-10 dakika soğuttuktan sonra kalıptan çıkarıp ızgara teline ters çevirip soğumasını bekleyin.

İç Krema tarifimiz de Emel Başdoğan’ın kitabından esinlendim:

200 ml hazır krema ( 1 kutu krema )

200 gr sütlü  çikolata

100 gr bitter çikolata

İstediğiniz meyve veya reçel ( Böğürtlen koydum )

Çikolataları ince ince doğrayın ve ayrı ayrı kaplara koyun. Kremayı kaynatıp; bitter çikolatanın üzerine dökün ve karıştırın, ardından da sütlü çikolatayı ekleyin. Hepsini birlikte tamamen eriyene kadar karıştırın. Eğer kıvamı çok cıvıksa biraz krema sertleştirici kullanabilirsiniz. Ben içerisine böğürtlen koydum.

YAPILIŞI:

Pandispanyamızı süt ile ıslattıktan sonra içerisine hazırladığımız kremayı ve meyveleri koyun Diğer pandispanya katlarımızı da ıslatıp kremaladıktan sonra pastamızın tamamını krema ile kaplayın. Eğer ortam çok soğuksa bu aşamaya gelene kadar kremanın ağzını kapalı tutmanız faydalı olacaktır, yoksa krema çok sertleşiyor ve sürülmüyor. Şeker hamurunuzu açın ve pastanın tamamını kaplayın. Kalan parçalarla iki adet ince ip yapın, sonra onları birbirine dolayın böylece halat elde etmiş olacaksınız. Üzerine inci şekerlerle süslediğimiz çiçek ve yapraklarımızla süsleme yapıyoruz. Afiyet olsun! J

90 DAKİKADA PASTA YAPILIR MI?

Evet yapılabilir ! Ahu aradı ve elimde hazır pasta olup olmadığını sordu. Neden, Noldu derken annesinin doğum günü olduğunu üstelik de babasıyla evlillik yıldönümleri olduğunu söyledi. Eyyvaahhh, napacağızz, bu şimdi mi söylenir??

Eve dönüşümün 19:00 olduğunu tahmin ederek 20:30 için anlaştık. Anlaştık anlaşmasına da ben ne yapacağımı hala bilmiyordum.

Eve gider gitmez buzdolabını açıp, hazır pandispanyalarımdan birini alıp, hemen paketinden çıkardım. Bu arada Birol geldi. Hayatım hoş geldinnn! Ben üzerimi değiştiriken sen de kedinin mamasına bakar mısın? Canım benim hemen yardımcı oldu.

Üzerimi değiştirdim ve işe koyuldum.

1 su bardağı un

3,5 su bardağı süt

1,5 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı mısır nişastası

1 çorba kaşığı tereyağı

1 paket vanilin

Unumuzu yağsız tavada rengi değişmeden kavurdum ve tereyağı hariç tüm malzemeyi blenderdan geçirip, kısık ateşte karıştırarak pişirmeye başladım. Göz göz olup, kaynayıncaya kadar pişirdikten sonra soğuması için bir kenara aldım. Ilık olunca hemen tereyağını ekledim ve tekrar karıştırdım. Pandispanyamızın alt katını bol şekerli hazır kahve ile ıslattıktan sonra soğuyan kremamızın bir kısmını pandispanyanın alt katına sürdüm. Üzerine de böğürtlen reçelini marmelat kıvamına getirmek için blenderdan geçirdim ve kremanın üstüne sürdüm ve Islattığım düğer pandispanya katıyla da pastamızı kapattım. Kalan kremanın tamamını  pastamızın üzerine sürdüm ve açmış olduğum şeker hamuru ile tüm pastyı kapladım. Kalan parçalardan ince bir ip yapıp onu da pastanın tabanına su ile yapıştırdım. Zerindeki süsler için de daha önceden kurabiye kalığlarımla kestiğim kalp ve kelebekleri koydum. Kenardaki küçük yıldızları da krema sıkma torbası ile çalıştım. Son olarak da yenilebilir parıltılardan serptim ve pastanın üzerine gelişigüzel dağıttım. Veee işte tatatataaaammmm pastamız hazır:

- Hayatım saat kaç?

- 20:15

- Tamam, ben üzerimi değiştreyim de çıkalım olur mu?

- Olur hayatım

NOT: Ahu da ben de pastaya mum almayı unuttuğumuz gibi, pastanın fotoğrafını çekmek de son anda aklımıza geldi. Bu yüzden resim kalitesi biraz düşük oldu, cep telefonuyla çektik.